Εισαγωγή:
Λαχταράτε ένα νόστιμο και κρεμώδες πιάτο ζυμαρικών, αλλά πρέπει να αποφύγετε τα γαλακτοκομικά; Μην ψάχνετε άλλο! Συγκεντρώσαμε τέσσερις φανταστικές συνταγές για κρεμώδη ζυμαρικά χωρίς γαλακτοκομικά που θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή την υφή. Αυτές οι συνταγές είναι ιδανικές για άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά ή απλώς αναζητούν πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε αυτά τα κρεμώδη πιάτα ζυμαρικών που σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες!
Κρεμώδης ντομάτα βασιλικό ζυμαρικά
Συστατικά:
- 8 ουγγιές ζυμαρικά πέννες χωρίς γλουτένη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κονσέρβα (14 ουγγιές) ντομάτες σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι γάλα κάσιους χωρίς ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι διατροφική μαγιά
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε τα ζυμαρικά πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους (συμπεριλαμβανομένου του υγρού) στο τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν μεταξύ τους.
- Ανακατέψτε το γάλα κάσιους και τη θρεπτική μαγιά μέχρι να ενωθούν καλά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά πέννες στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα με την κρεμώδη σάλτσα ντομάτας.
- Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
- Γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό πριν το σερβίρουμε.
Πως να προετοιμαστείς:
- Μαγειρέψτε τις πένες.
- Σοτάρουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
- Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και σιγοβράστε.
- Προσθέστε γάλα κάσιους και θρεπτική μαγιά.
- Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε.
- Αλατοπιπερώνουμε.
- Γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό.
Ωρα προετοιμασίας:
- Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: 320
- Λιπαρά: 8 γρ
- Υδατάνθρακες: 54 γρ
- Πρωτεΐνη: 12 γρ
- Φυτικές ίνες: 6 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης:
- Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Συμπέρασμα:
Αυτές οι τέσσερις κρεμώδεις συνταγές ζυμαρικών χωρίς γαλακτοκομικά είναι μια νόστιμη και θρεπτική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά πιάτα που περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα. Είτε έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, είτε ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά είτε απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, αυτές οι συνταγές δεν θα σας απογοητεύσουν. Από τα κρεμώδη ζυμαρικά με βασιλικό ντομάτας με την πλούσια σάλτσα ντομάτας μέχρι τη βελούδινη καλοσύνη των ζυμαρικών Vegan Alfredo, κάθε πιάτο προσφέρει μια χορταστική και απολαυστική εμπειρία. Το κρεμώδες ζυμαρικό πέστο αβοκάντο φέρνει μια αναζωογονητική πινελιά με τις ζωηρές γεύσεις του, ενώ τα ζυμαρικά με κάρυ καρύδας προσθέτουν μια νότα εξωτικής νότας στο γεύμα σας. Με τις εύκολες οδηγίες τους και τον ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας, αυτές οι συνταγές είναι ιδανικές για πολυάσχολες νύχτες της εβδομάδας ή όταν λαχταράτε ένα ανακουφιστικό και κρεμώδες πιάτο ζυμαρικών. Πείτε αντίο στα γαλακτοκομικά χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση – δοκιμάστε αυτά τα ζυμαρικά χωρίς γαλακτοκομικά και απολαύστε την κρεμώδη τους υφή!
