Πώς να φάτε Vegan με προϋπολογισμό

Εισαγωγή

Η βίγκαν διατροφή δεν χρειάζεται να είναι ακριβή. Με τον σωστό προγραμματισμό και τον σωστό προϋπολογισμό, μπορείτε να απολαύσετε θρεπτικά και νόστιμα γεύματα φυτικής προέλευσης χωρίς να σπάσετε τα χρήματα. Σε αυτό το άρθρο, θα σας δώσουμε συμβουλές και στρατηγικές για να φάτε vegan με χαμηλό προϋπολογισμό.

Συστατικά

Για να φάτε vegan σε έναν προϋπολογισμό, εστιάστε σε οικονομικά προσιτά συστατικά που είναι άμεσα διαθέσιμα στα περισσότερα παντοπωλεία. Ακολουθούν ορισμένα βασικά συστατικά που πρέπει να συμπεριλάβετε στη λίστα αγορών σας:

• Όσπρια (όπως φακές, ρεβίθια και μαύρα φασόλια)
• Δημητριακά ολικής αλέσεως (όπως ρύζι, κινόα και βρώμη)
• Φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής
• Προσιτές φυτικές πρωτεΐνες (tofu, tempeh και seitan)
• Ξηροί καρποί και σπόροι (αμύγδαλα, καρύδια, σπόροι chia και λιναρόσποροι)
• Προσιτές εναλλακτικές λύσεις γάλακτος φυτικής προέλευσης (γάλα σόγιας ή γάλα βρώμης)

Κατευθύνσεις

1. Προγραμματίστε τα γεύματά σας: Ξεκινήστε δημιουργώντας ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα γευμάτων και μια λίστα αγορών με βάση τα συστατικά που αναφέρθηκαν παραπάνω.

2. Αγορά χύμα: Αγοράστε βασικά είδη όπως όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και ξηρούς καρπούς χύμα. Αυτό μπορεί να σας εξοικονομήσει χρήματα μακροπρόθεσμα.

3. Μαγειρέψτε από το μηδέν: Αποφύγετε τα προσυσκευασμένα vegan προϊόντα καθώς τείνουν να είναι πιο ακριβά. Αντίθετα, ετοιμάστε τα γεύματά σας από την αρχή χρησιμοποιώντας απλά υλικά.

4. Αγκαλιάστε τα εποχιακά προϊόντα: Επιλέξτε φρούτα και λαχανικά που είναι στην εποχή τους, καθώς είναι συχνά πιο προσιτά και γεμάτα γεύση.

5. Χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα: Μην αφήνετε τα υπολείμματα να πάνε χαμένα. Τοποθετήστε τα ξανά σε νέα γεύματα ή καταψύξτε τα για μελλοντική χρήση.

6. Ψωνίστε έξυπνα: Συγκρίνετε τιμές, επιλέξτε γενόσημα επωνυμίες και επωφεληθείτε από εκπτώσεις και κουπόνια όταν είναι διαθέσιμα.

7. Καλλιεργήστε το δικό σας φαγητό: Σκεφτείτε να ξεκινήσετε ένα μικρό βότανο ή λαχανόκηπο. Η καλλιέργεια των δικών σας προϊόντων μπορεί να σας εξοικονομήσει χρήματα και να προσφέρει φρέσκα υλικά.

Πως να προετοιμαστείς

1. Μουλιάζουμε τα όσπρια όλη τη νύχτα ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

2. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

3. Μαγειρέψτε τους κόκκους σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

4. Μαρινάρετε tofu, tempeh ή seitan για πρόσθετη γεύση.

5. Πειραματιστείτε με διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα, το ψήσιμο ή τον ατμό για να προσθέσετε ποικιλία στα γεύματά σας.

Ωρα προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για κάθε γεύμα μπορεί να ποικίλλει, αλλά κατά μέσο όρο, μπορείτε να περιμένετε 30-45 λεπτά στην κουζίνα για τις περισσότερες vegan συνταγές.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

Το διατροφικό περιεχόμενο των vegan γευμάτων θα εξαρτηθεί από τα συγκεκριμένα συστατικά και το μέγεθος της μερίδας. Ωστόσο, μια καλά ισορροπημένη vegan διατροφή είναι συνήθως πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά ενώ είναι χαμηλότερη σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε τα φρέσκα προϊόντα στο ψυγείο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους. Τα όσπρια, τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό και ξηρό μέρος σε αεροστεγή δοχεία. Τα υπολείμματα πρέπει να ψύχονται αμέσως και να καταναλώνονται εντός λίγων ημερών ή να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση.

συμπέρασμα

Το να τρως vegan με προϋπολογισμό δεν είναι μόνο εφικτό, αλλά προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία και προάγει τη βιωσιμότητα. Σχεδιάζοντας τα γεύματά σας, αγοράζοντας οικονομικά υλικά και μαγειρεύοντας από το μηδέν, μπορείτε να απολαύσετε μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα και θρεπτικά πιάτα με βάση τα φυτά, χωρίς να ξοδέψετε τα χέρια σας. Αγκαλιάστε την αφθονία των εποχιακών προϊόντων, εξερευνήστε διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος και επωφεληθείτε από τις μαζικές αγορές και τις έξυπνες στρατηγικές αγορών. Με αυτές τις συμβουλές, θα μπορείτε να ξεκινήσετε ένα συναρπαστικό και οικονομικό ταξίδι βίγκαν που υποστηρίζει την υγεία, το περιβάλλον και το πορτοφόλι σας. Ξεκινήστε να εξερευνάτε συνταγές για vegan και ανακαλύψτε πόσο νόστιμο και προσιτό μπορεί να είναι το φαγητό με βάση τα φυτά!