Τα μπισκότα Crème Brûlée είναι μια απολαυστική πινελιά στο κλασικό γαλλικό επιδόρπιο. Αυτά τα μπισκότα συνδυάζουν τον κρεμώδη πλούτο της κρεμ μπρουλέ με το ακαταμάχητο τραγανό μπισκότο, δημιουργώντας μια παραδεισένια απόλαυση που θα ικανοποιήσει το γλυκό σας. Με μια λεπτή καραμελωμένη ζαχαρόπαστα και ένα απαλό, βουτυρένιο κέντρο, αυτά τα μπισκότα σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη turbinado (για επικάλυψη)
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κρέμα μαζί το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
- Προσθέστε τους κρόκους των αυγών έναν έναν, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι στο μείγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια 1 ίντσας και τα τοποθετούμε στο έτοιμο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα σε κάθε μπισκότο.
- Ισιώνετε ελαφρά κάθε μπισκότο με τον πάτο ενός ποτηριού και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε από πάνω ζάχαρη τουρμπινάδο, πιέζοντάς το απαλά στη ζύμη.
- Ψήνουμε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Πως να προετοιμαστείς
Για να ετοιμάσετε αυτά τα μπισκότα Crème Brûlée, ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας και στρώνετε ένα ταψί με λαδόκολλα. Χτυπάμε μαζί το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους των αυγών έναν-έναν, ακολουθούμενο από το εκχύλισμα βανίλιας. Σταδιακά ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, τα ισιώνουμε ελαφρά και πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη τουρμπινάδο. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν πριν απολαύσετε την απολαυστική υφή και γεύση τους.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για τα Cookies Crème Brûlée είναι περίπου 10 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 12-15 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο σας. Συνολικά, μπορείτε να περιμένετε περίπου 25-30 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος για να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 150
- Ολικά λιπαρά: 9 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 5 γρ
- Χοληστερόλη: 45 mg
- Νάτριο: 30 mg
- Ολικοί υδατάνθρακες: 16 γρ
- Ζάχαρα: 8 γρ
- Πρωτεΐνη: 2 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε τα μπισκότα Crème Brûlée σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Θα παραμείνουν φρέσκα έως και 5 ημέρες. Για να διατηρήσετε την τραγανή επικάλυψη τους, σκεφτείτε να στρώσετε τα μπισκότα με λαδόκολλα ανάμεσα σε κάθε στρώμα.
συμπέρασμα
Εν κατακλείδι, τα Cookies Crème Brûlée προσφέρουν έναν απολαυστικό συνδυασμό κρεμώδους και τραγανής υφής. Με την καραμελωμένη ζαχαρόπαστα και τα μαλακά τους κέντρα, αυτά τα μπισκότα είναι μια απόλαυση τόσο για τα μάτια όσο και για τους γευστικούς κάλυκες. Είτε είστε λάτρης της κρεμ μπρουλέ είτε απλά απολαμβάνετε τα υπέροχα μπισκότα, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας. Ετοιμάστε σήμερα μια παρτίδα με μπισκότα Crème Brûlée και ζήστε τη χαρά του γαλλικού γλυκού που μεταμορφώνεται σε μορφή μπισκότου.
