Κολοκυθάκια γεμιστά

Αρχικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τον άνηθο για τη γέμιση. Ανακατεύουμε με τον κιμά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί με το ελαιόλαδο. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε το ελαιόλαδο ανάλογα με το λάδι του κιμά σας.
Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια. Χωρίστε σε δύο ή τρία ανάλογα με το μέγεθος. Χαράξτε το. Θα ψηθεί πιο γρήγορα αν το χαράξετε αραιά.
Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια μας και από πάνω ρίχνουμε ντομάτες σε φέτες.
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στον πάτο του τηγανιού σας. Τακτοποιούμε σφιχτά τα γεμιστά κολοκυθάκια και διαλέγουμε ανάλογα μια κατσαρόλα. Επειδή τα πράγματα που ετοίμασα ήταν πάρα πολλά, το γέμισα με πιπέρι και το έβαλα δίπλα 🙂 Αν το υλικό που ετοίμασες είναι πολύ, μπορείς να το βάλεις ακόμα και στην κατάψυξη. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε άλλη φορά.
Σκεπάζουμε ένα πιάτο σερβιρίσματος (πρωινού) πάνω από τη γέμιση. Αυτή η διαδικασία είναι για να εξασφαλίσετε ότι τα υλικά δεν σκορπίζονται όσο ψήνεται το ντολμά σας και ότι μπορείτε να μαγειρέψετε με τον ατμό στο πιάτο ενώ μαγειρεύετε χωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να φτάσει το μισό από τα κολοκυθάκια. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
Καλή όρεξη.

Συνταγή κολοκυθάκια γεμιστά με φωτογραφία