Κατασκευή αλβανικού συκωτιού

Γεια σε όλους με μεγάλη αγάπη. Αν και δεν έχω καταφέρει να δημοσιεύω συνταγές εδώ και πολύ καιρό, φυσικά παρακολουθώ στενά το site μας. Είναι η μόνη μας προσευχή η όμορφη χώρα μας να φτάσει σε όμορφες και γαλήνιες μέρες το συντομότερο δυνατό σε αυτές τις μέρες που δεν μπορούμε να είμαστε πολύ χαρούμενοι ως έθνος.

Ας έρθουμε στην προετοιμασία της πεντανόστιμης αλβανικής συνταγής συκωτιού μας. Η μεμβράνη του ήπατος πρέπει να αφαιρεθεί. Διαφορετικά θα είναι σκληρό σαν λάστιχο. Πλένουμε το χοντροκομμένο συκώτι και περιμένουμε να στραγγίσει καλά (για την ακρίβεια λένε ότι το συκώτι δεν πλένεται, αλλά εγώ το πλένω. Η επιλογή είναι δική σας). (Χρησιμοποιούμε αρχικά την ποσότητα του αλατιού για να μην σκληρύνει το συκώτι). Ας προσθέσουμε λίγο ακόμα αλάτι κοντά στο μαγείρεμα. Το ανακατεύουμε με μπόλικο θυμάρι και σερβίρουμε το τηγανητό συκώτι με τηγανητές πατάτες όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία. Εύχομαι καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν. Καλή τύχη. ΑΓΑΠΗ

Φτιάχνοντας αλβανική συνταγή για συκώτι με φωτογραφία