Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη γέμιση των γυναικείων κεφτέδων budu τσιγαρίζουμε τον μισό κιμά σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς να προσθέσουμε λάδι και κρυώνουμε.
- Βράζουμε το ρύζι, το στραγγίζουμε και το κρυώνουμε.
- Τρίβουμε το ξερό κρεμμύδι.
- Σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τον ωμό κιμά, τον καβουρδισμένο κιμά, το βρασμένο ρύζι, τη μαγειρική σόδα, το κύμινο, το αλάτι, ένα αυγό, 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά, το τριμμένο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και την πιπεριά τσίλι και ζυμώστε.
- Ελέγχοντας τη συνοχή των κεφτεδών, προσθέτουμε προσεκτικά 1/2 φλιτζάνι αλεύρι και συνεχίζουμε το γιαούρτι.
- Δώστε το σχήμα κεφτέ που θέλετε στο γουδί σας για κεφτεδάκια, το οποίο διατηρείτε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
- Λιπάνοντας ελαφρά το χέρι σας ενώ διαμορφώνετε θα διευκολύνει τη δουλειά σας.
- Ετοιμάστε τον πρώτο σας σταθμό με 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και αλάτι και τον δεύτερο σας σταθμό χτυπώντας τα υπόλοιπα δύο αυγά.
- Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια στον πρώτο και μετά τον δεύτερο σταθμό και τα τηγανίζουμε σε βαθύ και καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά.
- Το βάζετε σε πιατέλα στρωμένο με απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε ζεστό αφού αφαιρέσετε το περιττό λάδι.
Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu με φωτογραφία
