Γεύμα λαχανικών με βραστό κρέας

Θα μοιραστώ μια πολύ θρεπτική συνταγή για παιδιά. Καταρχήν χρησιμοποίησα 4 κομμάτια παϊδάκια με κόκαλα, μπορείτε να επιλέξετε και μικρότερο κρέας χωρίς κόκαλα αν θέλετε. Βράζουμε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας για μισή ώρα κατά μέσο όρο. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε ελαφρά το βούτυρο και το αλεύρι και προσθέτουμε ένα ποτήρι κρύο νερό (το κάνουμε για να ξεκολλήσει το αλεύρι). Χωρίζουμε το βρασμένο κρέας στη χύτρα ταχύτητας από το κόκκαλο και το κόβουμε και το ρίχνουμε στην αλευρωμένη κατσαρόλα. Έπειτα, προσθέτουμε τον ζωμό στην κατσαρόλα με τη βοήθεια ενός συρμάτινου σουρωτήρι (αν υπάρχουν κομμάτια από κόκκαλα τα φιλτράρουμε για να κοσκινιστούν). Προσθέτουμε τις πατάτες και το σκόρδο, που κόβουμε σαν ροδέλες μήλου, στο βράσιμο μας και ψήνουμε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Τρίβουμε μόνο το σκόρδο (αυτό είναι προαιρετικό), το άρωμά του δίνει καλύτερη γεύση. Πασπαλίζουμε το μαγειρεμένο μας πιπέρι και το βγάζουμε από την εστία μας. Έτοιμοι για σερβίρισμα, ευχαριστώ εκ των προτέρων.